Breve descrizione

D.O.C.

Vino prodotto delle migliori uve di Grechetto di Todi (100%), cresciute esclusivamente nel comprensorio tuderte. Le particolarità di questa uva costringe a prestare particolare attenzione ai tempi di maturazione. Al momento del conferimento in Cantina, grande attenzione va posta a che le uve non vengano deteriorate prima di essere caricate nelle nostre presse. 

 

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Grechetto di Todi

Breve descrizione

D.O.C.

Vino prodotto delle migliori uve di Grechetto di Todi (100%), cresciute esclusivamente nel comprensorio tuderte. Le particolarità di questa uva costringe a prestare particolare attenzione ai tempi di maturazione. Al momento del conferimento in Cantina, grande attenzione va posta a che le uve non vengano deteriorate prima di essere caricate nelle nostre presse. 

 

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D.O.C.

Vino prodotto delle migliori uve di Grechetto di Todi (100%), cresciute esclusivamente nel comprensorio tuderte. Le particolarità di questa uva costringe a prestare particolare attenzione ai tempi di maturazione. Al momento del conferimento in Cantina, grande attenzione va posta a che le uve non vengano deteriorate prima di essere caricate nelle nostre presse. La pigiatura degli acini è soffice, così da ottenere solo il meglio del chicco d’uva. Questo vino è quello che meglio rappresenta il comprensorio di Todi, territorio in cui nasce: forte personalità ma assoluta gradevolezza. Da bere insieme a primi piatti non molto strutturati, carni bianche, pesce alla griglia e formaggi a pasta morbida. Servire a 12°

Scheda Tecnica

Categoria: D.O.C.

Zona: TODI

Altitudine: 300-400 mslm

Uve: Grechetto (100%)

Sesto d’impianto: mt 3x1

Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro

Sistema di allevamento: cordone speronato

Resa per ettaro: 100 qli

Epoca di vendemmia: 15 settembre / 5 ottobre

Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione a

temperatura controllata 15-16° C

Affinamento: in acciaio

Grado alcolico: 13-13,5% Vol

Abbinamento consigliato: antipasti, minestre, carni

bianche, formaggi piccanti, pesce e crostacei

Temperatura di servizio: 10-12° C

Colore: giallo dorato

Profumo: intenso fruttato, note di mineralità

Gusto: fresco, persistente al palato con lieve retrogusto tipico

di mandorle

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Scheda tecnica

Categoria
D.O.C.
Zona
TODI
Altitudine
300-400 mslm
Uve
Grechetto (100%)
Sesto D'impianto
mt 3x1
Densità d'impianto
3.300 viti per ettaro
Sistema di allevamento
cordone speronato
Resa per ettaro
100 qli
Epoca di vendemmia
15 settembre / 5 ottobre
Vinificazione
pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata 15-16° C
Affinamento
in acciaio
Grado alcolico
13-13,5% Vol
Abbinamento consigliato
antipasti, minestre, carni bianche, formaggi piccanti, pesce e crostacei
Temperatura di servizio
10-12° C
Colore
giallo dorato
Profumo
intenso fruttato, note di mineralità
Gusto
fresco, persistente al palato con lieve retrogusto tipico di mandorle

Riferimenti Specifici

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