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Il territorio dell’Umbria, con le sue dolci colline dal clima continentale, piovoso in primavera, asciutto ed assolato in estate, crea le giuste condizioni per la maturazione delle uve Merlot. 

 

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Todi Merlot D.O.C.

Il territorio dell’Umbria, con le sue dolci colline dal clima continentale, piovoso in primavera, asciutto ed assolato in estate, crea le giuste condizioni per la maturazione delle uve Merlot. Messo in bottiglia per “esperimento” a metà degli anni ’80, il Merlot è ora uno dei nostri più grandi motivi di orgoglio e la sua qualità è riconosciuta a livello internazionale. Una attenta vinificazione e poi la breve maturazione in legno danno origine ad un vino strutturato, ma dal carattere ancora giovane. Va servito a temperatura ambiente con formaggi piccanti, carni rosse e selvaggina.

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Scheda tecnica

Categoria
D.O.C.
Zona
TODI
Altitudine
300-400 mslm
Uve
Merlot (100%)
Sesto D'impianto
mt 3x1
Densità d'impianto
3.300 viti per ettaro
Sistema di allevamento
cordone speronato
Resa per ettaro
100-120 qli
Epoca di vendemmia
20 settembre / 1 ottobre
Vinificazione
macerazione medio-lunga sulle vinacce
Affinamento
maturato in rovere 6 mesi; affinamento in bottiglia
Grado alcolico
14% Vol
Abbinamento consigliato
formaggi piccanti, carni rosse, cacciagione e selvaggina
Temperatura di servizio
18°C
Colore
rosso rubino brillante
Profumo
fruttato molto intenso con lievi sentori di vaniglia
Gusto
secco, morbido, tannini equilibrati
Formato
750 ml
Allergeni
Contiene Solfiti

Riferimenti Specifici

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