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I.G.T. Umbria

Rosso beverino, prodotto da un uvaggio composto principalmente da uve Sangiovese delle colline che circondano il comprensorio Tuderte. Al momento del conferimento le uve vengono pigiate e diraspate mediante una pigiadiraspatrice e successivamente convogliate in appositi fermentini termocondizionati in cui si innesca la fermentazione alcolica. 

 

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Rosso Umbria IGT

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I.G.T. Umbria

Rosso beverino, prodotto da un uvaggio composto principalmente da uve Sangiovese delle colline che circondano il comprensorio Tuderte. Al momento del conferimento le uve vengono pigiate e diraspate mediante una pigiadiraspatrice e successivamente convogliate in appositi fermentini termocondizionati in cui si innesca la fermentazione alcolica. 

 

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Rosso

I.G.T. Umbria

Rosso beverino, prodotto da un uvaggio composto principalmente da uve Sangiovese delle colline che circondano il comprensorio Tuderte. Al momento del conferimento le uve vengono pigiate e diraspate mediante una pigiadiraspatrice e successivamente convogliate in appositi fermentini termocondizionati in cui si innesca la fermentazione alcolica. Qui il pigiato rimane a contatto con le bucce per 8 / 12 giorni. Il vino, nuovo dopo un primo travaso in cui viene rimossa la feccia grossolana, viene riposto in vasche di acciaio dove si lascerà in affinamento per circa 4 mesi. Dopo un riposo di circa 3 mesi in bottiglia, il vino è pronto per essere gustato e apprezzato. Si presenta come un rosso morbido, fruttato e rotondo in bocca. Ideale con antipasti di terra, salumi e formaggi mediamente stagionati. Servire a 14-16°.

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Scheda tecnica

Categoria
I.G.T.
Zona
UMBRIA
Altitudine
300 mslm
Uve
Sangiovese, Merlot e altra uva a bacca rossa.
Sesto D'impianto
mt 3x1
Densità d'impianto
3.300 viti per ettaro
Sistema di allevamento
cordone speronato
Resa per ettaro
130 qli
Epoca di vendemmia
25 settembre / 5 ottobre
Vinificazione
macerazione breve sulle vinacce
Affinamento
in bottiglia
Grado alcolico
13% Vol
Abbinamento consigliato
minestre di legumi, formaggi e arrosti di carne
Temperatura di servizio
14-16° C
Colore
rosso rubino
Profumo
caratteristico di frutti rossi, vinoso
Gusto
morbido, con gradevole acidità e tannicità
Formato
750 ml
Allergeni
Contiene Solfiti

Riferimenti Specifici